The first day of snow and to celebrate I decided to make a hot bean soup! There are many, many recipes for bean soup. But today I wanted to make the traditional simple recipe. A recipe for bean soup that reminds us of our childhood and mom! I will make variations for you in the future.

The only problem? I hadn’t soaked the beans since last night because I didn’t have the bean soup in the program! What did I do? Let’s see below! And of course, I will give you 2 versions, with soaking and without, as well as cooking with a pressure cooker and without.

INGREDIENTS FOR 4-6 SERVINGS

-500 gr. broad beans
-1 dry onion
-1 large carrot
-1 handful of celery
-1 spoonful of paste
-A pinch of cinnamon
-1 spoon of knorr powder
-3 spoons of olive oil at the end
-Salt
-Pepper

Note: It is important to find those legumes that are “boiling”. And what do I mean by that… I used to buy pulses from a big company when I was inexperienced and while the pulses almost never boiled well, I thought it was my cooking!

At some point when I got my hands on pulses from another company, the pulses boiled easily and turned out great! The reason? The fresher the legumes, the better! Do not keep legumes for more than a year. So if your beans aren’t boiling…change company or better yet, buy from small producers!

How to make the Fasolada – bean soup

Preparation

Method 1. No soaking: You will need a pressure cooker.

Step 1: Put the beans in a pot with 2 liters of water and nothing else! Boil for 30 minutes from the time the cooker valve whistles.

Step 2: Once the 30 minutes are up, let the steam go away and safely open the pot, add the rest of the ingredients except the olive oil and cook on low heat for another 30 minutes in a half-covered pot. Stir frequently to prevent the food from sticking and add water, depending on how thick you want your bean soup.

Note: If the heat is not low and the pot is half-covered, the beans will not curdle and the rest of the ingredients will not boil, so this step is very important.

Step 3: Once the food is off, add 3 tablespoons of olive oil. Mix well and serve!

Method 2. Soaking:

Step 1: In a pot, soak the beans in 1½ liters of water for 10-12 hours.

Step 2: When ready to cook, drain and rinse the beans.

Step 3: There are 2 ways to cook the beans, with a pressure cooker and with a simple pot. Below, we will look at both ways, because not everyone has a pressure cooker.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Σε χύτρα: Σε μία χύτρα, βάζετε όλα τα υλικά εκτός απο το ελαιόλαδο, και βράστε για 30 λεπτά απο την στιγμή που θα σφυρίξει η βαλβίδα της χύτρας. Μετά, ανοίξτε την χύτρα και σιγουρευτείτε ότι το φαγητό έβρασε. Αν θέλει λίγο ακόμα, συνεχίστε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα για 15 τουλάχιστον λεπτά. Μην ξανακλείσετε την χύτρα. Ανακατεύτε συχνά για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέστε νεράκι, ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλετε την φασολάδα σας.

Σε απλή κατσαρόλα: Βάλτε όλα τα υλικά εκτός απο το ελαιόλαδο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα για περίπου 1 ώρα. Ανακατεύτε συχνά για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέστε νεράκι, ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλετε την φασολάδα σας.

Βήμα 4: Είτε με χύτρα, είτε με κατσαρόλα, μόλις σβήσετε το φαγητό, βάλτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε!

Στο μεταξύ, αν έχετε όρεξη για σπιτικό ψωμάκι, μπορείτε να βρείτε την ευκολότατη συνταγή εδώ.

Καλή σας όρεξη!

Πίσω σε όλες τις συνταγές

The post Fasolada | ThessalonikiCookingClass.com appeared first on ThessalonikiCookingClass.com.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 10 ΜΕΡΙΔΕΣ

• 4 κουβερτουρες των 125 γρ.
• 1 κρέμα γάλακτος 250 ml
• 3 αυγά***
• 1 κάψουλα βανίλια ή 1 κουταλάκι υγρή
• 1½ κούπα καρύδια σε χοντρά κομμάτια
• 1 πακέτο πτί μπέρ ολικής
• 1 σφηνάκι κονιάκ
• Χυμό πορτοκάλι
• Κακάο σκόνη
• Ηλιέλαιο

***Τα αυγά της αγοράς, είναι παστεριωμένα άρα είναι ασφαλή για κατανάλωση. Επίσης, η θερμοκρασία της σοκολάτας, το επισφραγίζει. Αν προτιμάτε να τα παραλείψετε, μπορείτε.

ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟΝ ΚΟΡΜΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Βήμα 1: Μια μέρα πρίν, βάλτε μια κούπα καρύδια σε ένα μπόλ και σκεπάστε τα με χυμό πορτοκάλι. Αφήστε όλη νύχτα να μουλιάσουν στο ψυγείο. Αν βιάζεστε, παραλείψτε το μούλιασμα αλλα πιστέψτε με, αξίζει η αναμονή!

Βήμα 2: Σε ένα μπόλ μεγάλο, βάλτε τις κουβερτούρες και την κρέμα γάλακτος. Σκεπάστε με μεμβράνη και βάλτε στο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά. Ο χρόνος διαφέρει απο συσκευή σε συσκευή. Στόχος είναι οι κουβερτούρες να γίνουν αλοιφή. Αν δεν έλιωσαν αρκετά, βάλτε για άλλο ένα λεπτό, σκεπάζοντας πάντα με μεμβράνη.

Βήμα 3: Αφαιρείτε την μεμβράνη και με τον αυγοδάρτη ‘η το μίξερ, ανακατεύτε πολύ καλά τις κουβερτούρες με την κρέμα γάλακτος, μέχρι να γίνουν μια ρευστή ομοιογενής σοκολάτα.

Βήμα 4: Προσθέστε την βανίλια, το κονιάκ και τα αυγά. Ανακατέψτε πάρα πολύ καλά.

Βήμα 5: Σπάστε τα μπισκότα στα 4 και βάλτε τα μέσα στο μίγμα.

Βήμα 6: Στραγγίξτε τα καρύδια με σουρωτήρι και βάλτε μέσα στο μίγμα. Ανακατέψτε πάρα πολύ καλά.

Βήμα 7: Σχήμα κορμού. Έχετε πολλές επιλογές, όρεξη και φαντασία θέλει.

-Μπορείτε να κάνετε το κλασσικό ρολό/μωσαΐκο, βάζοντας μέσα σε μία μακρόστενη φόρμα μεμβράνη. Ρίξτε μέσα το μίγμα και τυλίξτε σφιχτά σαν καραμέλα. Αποφύγετε το αλουμινόχαρτο γιατί μπορεί να σας κολλήσει ο κορμός σοκολάτας.

-Μια άλλη ιδέα είναι να το φτιάξετε σαν τούρτα. Για χαμηλή τούρτα σαν την δική μου, θέλετε ταψί 26 εκατοστά. Για ψηλή τούρτα, θέλετε ταψί 20 εκατοστά.

-Ακόμα, μπορείτε να βάλετε τον κορμό σε μπόλ ή ποτήρι.

Βήμα 8: Αφού βάλετε το μίγμα του κορμού όπου προτιμάτε, καλύψτε το με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 3 ώρες.

Βήμα 9: Βγάλτε την μεμβράνη και πασπαλίστε απο πάνω με κακάο και τα υπόλοιπα καρύδια. Όσο δεν φάτε, το σκεπάζετε ξανά με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο.

Καλή σας όρεξη!!!

The post Κορμός Σοκολάτας Εύκολη | ThessalonikiCookingClass.com appeared first on ThessalonikiCookingClass.com.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-6 ΜΕΡΙΔΕΣ

• 1 κιλό ποντίκι μοσχαρίσιο κομμένο σε κομμάτια
• 500 γρ. κριθαράκι μέτριο
• Ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Μισό κουταλάκι κανέλα
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1/3 κουταλάκι μπαχάρι
• 1/3 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• 2 φύλλα δάφνης μικρά
• 100 ml κρασί κόκκινο
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη ή 2 σκελίδες ξερό
• 1 κουταλιά ξερό μαϊντανό ή μια χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά κύβο βοδινού σε σκόνη
• 1 κουταλιά κοφτή καστανή ζάχαρη

ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ

Μοσχάρι

Βήμα 1: Πλύντε το μοσχάρι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2: Στην κατσαρόλα, βάλτε νερό μέχρι την μέση. Προσθέστε το κρέας και βράστε για 5 λεπτά. Ξαφρίστε το και αφού βγάλετε το κρέας, πετάξτε το νερό.

Βήμα 3: Υπάρχουν 2 τρόποι βρασμού του μοσχαριού, στην κατσαρόλα και στην χύτρα. Παρακάτω, θα δείτε και τους δύο:

Στην κατσαρόλα: Βάλτε στην κατσαρόλα 2 λίτρα νερό, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας κύβο βοδινού σε σκόνη, πιπέρι. Βράστε σε μέτρια φωτιά για 1½ ώρα μέχρι να μαλακώσει εντελώς. Το καπάκι να μισό-σκεπάζει την κατσαρόλα και ανα 30 λεπτά, να ελέγχετε αν χρειάζεται να συμπληρώσετε νεράκι.

Στην χύτρα: Βάλτε στην χύτρα 2 λίτρα νερό, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας κύβο βοδινού σε σκόνη, πιπέρι. Απο την ώρα που θα αρχίσει να σφυρίζει η χύτρα σας, βράστε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.

Κριθαράκι

Βήμα 4: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάλτε 100 ml ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Αφήστε να ζεσταθεί καλά και προσθέστε ένα κρεμμύδι σε μικρούς κύβους να μαραθεί για 5 λεπτά.

Βήμα 5: Κι εδώ είναι το μυστικό….ρίξτε μέσα στο τηγάνι το κριθαράκι! Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι τουλάχιστον το μισό κριθαράκι να γίνει…καφέ! Μην φοβηθείτε, δεν καίγετε και δεν χαλάει η γεύση του.

Συναρμολόγηση

Βήμα 6: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα.

Βήμα 7: Στο ταψί σας, βάλτε το κρέας με το ζουμί του. Θέλουμε το ταψί να έχει 2 λίτρα υγρά. Οπότε, υπολογίστε πόσο ζουμί βάλατε και προσθέστε νεράκι κατά προτίμηση βρασμένο στον βραστήρα. Αν δεν έχετε βραστήρα, δεν πειράζει, βάλτε όπως είναι.

Βήμα 8: Προσθέστε τον πελτέ, το κόκκινο κρασί, 2 μικρά φύλλα δάφνης, την καστανή ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, κύβο σκόνη, σκόρδο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, μαϊντανό. Ανακατέψτε πολύ καλά.

Ψήσιμο

Βήμα 9: Προσθέστε το κριθαράκι και το κρεμμύδι που σωτάρατε. Ανακατέψτε και βάλτε το ταψί στον φούρνο, στην τελευταία θέση πάνω στην σχάρα για 30 λεπτά. Μην ανοίξετε καθόλου τον φούρνο για 30 λεπτά.

Βήμα 10: Ανοίξτε προσεκτικά τον φούρνο, ανακατέψτε καλά το φαγητό και δοκιμάστε το κριθαράκι γιατί ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός. Αν χρειαστεί, προσθέστε 1 ποτήρι νεράκι. Το κριθαράκι συνεχίζει να μαγειρεύεται όταν βγεί απο τον φούρνο. Οπότε, καλό είναι να βγεί απο τον φούρνο στο σημείο που δεν κολλάει στα δόντια αλλά θέλει 2 λεπτά ακόμη.

Βήμα 11: Βγάλτε το ταψί και σκεπάστε το καλά με αλουμινόχαρτο ή το καπάκι του. Αφήστε το γιουβέτσι να “δέσει” για περίπου 20 λεπτά.

Σερβίρισμα

Βήμα 12: Σερβίρετε το γιουβέτσι σε πιάτο ή σε ατομικό πήλινο με κασέρι, αφού το βάλετε στον φούρνο για 10 λεπτά για να λιώσει το κασέρι.

Καλή σας όρεξη!

The post Γιουβέτσι με μοσχάρι εύκολη | ThessalonikiCookingClass.com appeared first on ThessalonikiCookingClass.com.

Απλώς ακολουθήστε την συνταγή μου με αυτούς τους απλούς κανόνες και ετοιμαστείτε να ξεχάσετε οτι σκληρό, άνοστο και αχυρένιο χοιρινό στο φούρνο έχετε φάει!

Συνοδεύεται με ότι λαχταρά η όρεξη σας όπως ρύζι, πατατούλες κλπ και φυσικά δεν ξεχνάμε το τζατζίκι που βοηθάει στην πέψη.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ

• 2 κιλά χοιρινό λαιμό άνευ οστού
• Σκόρδο σκόνη ή φρέσκα λιωμένα
• Μουστάρδα σκόνη ή την κλασσική στο μπουκάλι
• Πάπρικα καπνιστή
• Δεντρολίβανο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Θυμάρι
• Ρίγανη
• Μέλι (προαιρετικά)

ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Βήμα 1: Στρώνετε στον πάγκο σας αλουμινόχαρτο και οπωσδήποτε, βάζετε απο πάνω λαδόχαρτο.

Βήμα 2: Ρίξτε ελαιόλαδο σε όλη την επιφάνεια, αλείψτε με ένα πινέλο να πάει παντού και προσθέστε την μουστάρδα. Αν ανήκετε σε εκείνους που τους αρέσει το μέλι στο χοιρινό, προσθέστε ομοιόμορφα μέλι.

Βήμα 3: Σκορπίστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά σε όλη την επιφάνεια και προσθέστε το κρέας, με την λιπαρή πλευρά κάτω.

Βήμα 4: Χαράξτε το κρέας, λαδώστε το παντού και ρίξτε όλα τα μπαχαρικά. Μετά, αλείψτε με τα χέρια σας το κρέας για να πάνε τα μπαχαρικά παντού.

Βήμα 5: Τυλίξτε το κρέας και βάλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες. Το κρέας πριν μπει στον φούρνο, πρέπει οπωσδήποτε να είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 2 ώρες. Οπότε βγάλτε το 2 ώρες πριν το μαγειρέψετε.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Βήμα 6: Έτοιμοι για μαγείρεμα? Προθερμάνετε τον φούρνο 180 βαθμούς με αέρα.

Βήμα 7: Βάλτε λαδόκολλα στο ταψί σας και μέσα το χοιρινό. Ψήστε για 3 ½ ώρες χωρίς να ανοίξετε καθόλου τον φούρνο σας!

Βήμα 8: Ήρθε η ώρα να βγάλετε το χοιρινό απο τον φούρνο. Βάλτε το ζουμί του σε ένα κατσαρολάκι.

Βήμα 9: Κόψτε κατά μήκος το περιτύλιγμα, ανοίξτε το προσεκτικά, περιχύστε το μισό ζουμί απο πάνω και ψήστε το ανοιχτό για ακόμα 30 λεπτά.

Βήμα 10: Βγάλτε το φαγητό απο τον φούρνο, ρίξτε το υπόλοιπο ζουμί και κόψτε το όπως σας αρέσει (φέτες, κομμάτια κλπ). Εγώ το προτιμώ σαν κοντοσούβλι σε μεγάλα κομμάτια.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Βήμα 11: Βάλτε το σε πιατέλα και οπωσδήποτε ρίξτε απο πάνω ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Καλή σας όρεξη!!!

Video

The post Χοιρινό στο φούρνο appeared first on ThessalonikiCookingClass.com.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 – 6 ΜΕΡΙΔΕΣ

• 500 γρ. φακές (αν είναι χύμα, καθαρίστε τες πρώτα)
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ αραιωμένη σε νερό
• 1 καρότο σε μικρά κομματάκια
• 1 κρεμμύδι σε μικρά κομματάκια
• 2 φύλλα δάφνης
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύβο λαχανικών σκόνη
• Κανέλα στην μύτη του κουταλιού
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο στο τέλος
• 1 κουταλιά κοφτή καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Νερό

ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΙΣ ΦΑΚΕΣ

Βήμα 1: Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τις φακές με νερό να βράσουν για 5 λεπτά. Πετάξτε το πρώτο νερό, στραγγίζοντας τις φακές.

Βήμα 2: Βάλτε τις φακές ξανά στην κατσαρόλα και βάλτε περίπου 2 λίτρα νερό. Αν η κατσαρόλα σας δεν χωράει το νερό, το συμπληρώνεται αργότερα.

Βήμα 3: Ρίξτε όλα τα υλικά εκτός απο το ελαιόλαδο και βράστε για περίπου 45 λεπτά.

Βήμα 4: Στα 2 λεπτά πρίν σβήσετε το φαγητό, ρίξτε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε!

Σημειώσεις:

-Ο ακριβής χρόνος της φακής, εξαρτάται απο το ίδιο το όσπριο. Αν συνεχώς έχετε πρόβλημα βρασμού με τις φακές σας, τότε σας προτείνω να αλλάξετε εταιρεία. Ακόμα καλύτερα, προτιμάτε μικρούς παραγωγούς που τα όσπρια είναι φρέσκα. Όσο πιο φρέσκα τα όσπρια, τόσο πιο βραστερά είναι. Μην κρατάτε τα όσπρια πάνω απο ένα χρόνο.

-Κάθε 15 λεπτά, ανακατεύεται τις φακές και αν χρειαστεί, συμπληρώνετε νεράκι.

-Βάλτε αλάτι κατά την γεύση σας, προτείνω να προσθέσετε λίγο-λίγο.

-Προτείνω να φυλάτε σκόρδο σε ελαιόλαδο, έτσι δεν θα ξεμείνετε ποτέ! Μπορείτε να δείτε την μέθοδο εδώ

Στο μεταξύ, αν έχετε όρεξη για σπιτικό ψωμάκι, μπορείτε να βρείτε την ευκολότατη συνταγή εδώ.

Οι φακές και γενικά τα όσπρια, έχουν την τάση να κολλάνε στο κέντρο της κατσαρόλας γιατί έχουν άμυλο. Για αυτό, ανακατεύετε συχνά. Το άμυλο των οσπρίων όμως, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι ωφέλιμο.

Καλή σας όρεξη!!!

Video

The post Φακές Εύκολη Συνταγή appeared first on ThessalonikiCookingClass.com.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΚΑΡΒΕΛΙ ΛΕΥΚΟ ΨΩΜΙ

• 500 γρ. αλεύρι σκληρό κατά προτίμηση ή γοχ⁣
• 270ml νερό χλιαρό⁣
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (και λίγο για επάλειψη)⁣
• 1 φακελάκι μαγιά 9 γρ.⁣
• 2 κουταλάκια ζάχαρη⁣
• 1 κουταλάκι αλάτι⁣
• Σουσάμι (προαιρετικά)⁣

ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟ ΨΩΜΙ

Βήμα 1: Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπόλ. Κοσκινίστε οπωσδήποτε το αλεύρι. Δεν χρειάζεται να έχετε κόσκινο, κάτι παρόμοιο κάνει. Εγώ χρησιμοποίησα το σουρωτήρι μου!⁣

Βήμα 2: Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά ΕΚΤΟΣ από το αλάτι.⁣
⁣
Βήμα 3: Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.⁣
⁣
Βήμα 4: Προσθέστε το αλάτι.⁣
⁣
Βήμα 5: Ζυμώστε πολύ καλά για περίπου 5 λεπτά. ⁣
⁣
Βήμα 6: Κάντε την ζύμη μια μπάλα & αλείψτε την με λάδι.⁣

Βήμα 7: Σκεπάστε το μπόλ με διαφανή μεμβράνη & βάλτε το κάπου ζεστά για 1 ώρα. Ένας εγγυημένος τρόπος, είναι να βάλετε το μπόλ στον φούρνο σας. Πρέπει να είναι στους 50 βαθμούς κατά προτίμηση στον αέρα που σημειωτέο, καίει λιγότερο ρεύμα!⁣
⁣
Βήμα 8: Μία ώρα μετά, η ζύμη έχει διπλασιαστεί. Ζυμώστε την πάλι μέσα στον μπόλ. Ρίξτε αλεύρι στον πάγκο σας, ανοίξτε την με τα χέρια σας ή με τον πλάστη & τυλίξτε την σαν μπαστούνι.⁣
⁣
Βήμα 9: Σε αντικολλητική φόρμα, αλείψτε τον πάτο με νερό, ρίξτε σουσάμι, βάλτε το ψωμί, χαράξτε, αλείψτε το με νερό & ρίξτε το σουσάμι.⁣
⁣
Βήμα 10: Σκεπάστε με διαφάνεια χαλαρά για άλλη 1 ώρα.⁣
⁣
Βήμα 11: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα για 30 λεπτά.⁣
⁣
Βήμα 12: Βγάλτε, ξεφορμάρετε & τυλίξτε το ψωμί με μια καθαρή πετσέτα για 10 λεπτά.

Πέρα απο την κλασσική του θέση στο τραπέζι μας, είναι ιδανικό για φαγητά όπως το μοσχαράκι κοκκινιστό ή το γιουβέτσι.⁣
⁣
Καλή σας όρεξη!⁣

Video

The post Ψωμί Συνταγή Εύκολη appeared first on ThessalonikiCookingClass.com.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-5 ΑΤΟΜΑ

• 5 πατάτες μεγάλες
• 1 κρεμμύδι
• Μαϊντανό όσο θέλετε
• Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
• Ξύδι 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι κατα την προτιμησή σας
• Λίγο πιπέρι

ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΗΝ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

Βήμα 1. Εδώ δώστε βάση! Το κρεμμύδι κόψτε το όσο πιο λεπτές φέτες μπορείτε! Έτσι θα τραβήξει το ελαιόλαδο, το ξύδι και θα απογειωθεί η γεύση του. Άν έχετε κόφτη λαχανικών που κόβει σε φέτες, τώρα είναι η ευκαιρία να τον χρησιμοποιήσετε.

Βήμα 2. Στην σαλατιέρα σας ή σε ένα μεγάλο μπόλ, βάλτε τις λεπτές φέτες κρεμμυδιού και βάλτε απο πάνω του το ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλα. Σκεπάστε με διαφανής μεμβράνη κατά προτίμηση και περάστε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και πλύντε πολύ καλά. Κατόπιν, κόψτε τις σε μπουκιές.

Βήμα 4. Μαγειρεύετε με τους εξής δύο τρόπους. Είτε σε βραστό νερό που έχετε ρίξει 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι του γλυκού για περίπου 30 λέπτα, είτε στον ατμομάγειρα για περίπου 30 λεπτά επίσης. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται απο την πατάτα και την ποικιλία της. Ο στόχος μας είναι, οι πατάτες να μαγειρευτούν πολύ καλά.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Βήμα 6. Τώρα που είναι έτοιμες οι πατάτες καυτές, ρίξτε τες μέσα στην σαλατιέρα σας μαζί με τον μαϊντανό, αλατίστε άν τις μαγειρέψατε στον ατμό, πιπερώστε και ανακατέψτε πολύ καλά το κρεμμύδι με τις πατάτες! Δοκιμάστε μήπως για τα γούστα σας, θέλει να συμπληρώσετε λαδάκι ή αλλο αλάτι γιατι ως γνωστόν, η πατάτα δεν χορταίνει αλάτι!

Βήμα 7. Σκεπάστε ξανά με μεμβράνη το λιγότερο για 15 λεπτά! Όσο περισσότερο τις αφήσετε σκεπασμένες, τόσο το καλύτερο! Εγώ τις αφήνω 30 λεπτά.

Καλή σας όρεξη!

The post Πατατοσαλάτα Εύκολη Συνταγή appeared first on ThessalonikiCookingClass.com.