ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 10 ΜΕΡΙΔΕΣ

• 4 κουβερτουρες των 125 γρ.
• 1 κρέμα γάλακτος 250 ml
• 3 αυγά***
• 1 κάψουλα βανίλια ή 1 κουταλάκι υγρή
• 1½ κούπα καρύδια σε χοντρά κομμάτια
• 1 πακέτο πτί μπέρ ολικής
• 1 σφηνάκι κονιάκ
• Χυμό πορτοκάλι
• Κακάο σκόνη
• Ηλιέλαιο

***Τα αυγά της αγοράς, είναι παστεριωμένα άρα είναι ασφαλή για κατανάλωση. Επίσης, η θερμοκρασία της σοκολάτας, το επισφραγίζει. Αν προτιμάτε να τα παραλείψετε, μπορείτε.

ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟΝ ΚΟΡΜΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Βήμα 1: Μια μέρα πρίν, βάλτε μια κούπα καρύδια σε ένα μπόλ και σκεπάστε τα με χυμό πορτοκάλι. Αφήστε όλη νύχτα να μουλιάσουν στο ψυγείο. Αν βιάζεστε, παραλείψτε το μούλιασμα αλλα πιστέψτε με, αξίζει η αναμονή!

Βήμα 2: Σε ένα μπόλ μεγάλο, βάλτε τις κουβερτούρες και την κρέμα γάλακτος. Σκεπάστε με μεμβράνη και βάλτε στο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά. Ο χρόνος διαφέρει απο συσκευή σε συσκευή. Στόχος είναι οι κουβερτούρες να γίνουν αλοιφή. Αν δεν έλιωσαν αρκετά, βάλτε για άλλο ένα λεπτό, σκεπάζοντας πάντα με μεμβράνη.

Βήμα 3: Αφαιρείτε την μεμβράνη και με τον αυγοδάρτη ‘η το μίξερ, ανακατεύτε πολύ καλά τις κουβερτούρες με την κρέμα γάλακτος, μέχρι να γίνουν μια ρευστή ομοιογενής σοκολάτα.

Βήμα 4: Προσθέστε την βανίλια, το κονιάκ και τα αυγά. Ανακατέψτε πάρα πολύ καλά.

Βήμα 5: Σπάστε τα μπισκότα στα 4 και βάλτε τα μέσα στο μίγμα.

Βήμα 6: Στραγγίξτε τα καρύδια με σουρωτήρι και βάλτε μέσα στο μίγμα. Ανακατέψτε πάρα πολύ καλά.

Βήμα 7: Σχήμα κορμού. Έχετε πολλές επιλογές, όρεξη και φαντασία θέλει.

-Μπορείτε να κάνετε το κλασσικό ρολό/μωσαΐκο, βάζοντας μέσα σε μία μακρόστενη φόρμα μεμβράνη. Ρίξτε μέσα το μίγμα και τυλίξτε σφιχτά σαν καραμέλα. Αποφύγετε το αλουμινόχαρτο γιατί μπορεί να σας κολλήσει ο κορμός σοκολάτας.

-Μια άλλη ιδέα είναι να το φτιάξετε σαν τούρτα. Για χαμηλή τούρτα σαν την δική μου, θέλετε ταψί 26 εκατοστά. Για ψηλή τούρτα, θέλετε ταψί 20 εκατοστά.

-Ακόμα, μπορείτε να βάλετε τον κορμό σε μπόλ ή ποτήρι.

Βήμα 8: Αφού βάλετε το μίγμα του κορμού όπου προτιμάτε, καλύψτε το με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 3 ώρες.

Βήμα 9: Βγάλτε την μεμβράνη και πασπαλίστε απο πάνω με κακάο και τα υπόλοιπα καρύδια. Όσο δεν φάτε, το σκεπάζετε ξανά με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο.

Καλή σας όρεξη!!!

The post Κορμός Σοκολάτας Εύκολη | ThessalonikiCookingClass.com appeared first on ThessalonikiCookingClass.com.

Ενώ όμως φαίνεται τόσο απλό γλυκό, δεν πετυχαίνει πάντα σε όλους. Προσωπικά, δεν μου αρέσει το ρυζόγαλο που έχει έντονη την μυρωδιά του γάλακτος ή όταν καίγεται το γάλα στον πάτο του σκεύους και αφήνει αυτήν την δυσάρεστη γεύση.

Σας έχω λοιπόν μια εύκολη συνταγή που δέν μυρίζει γάλα! Το απόλυτο σιγουράκι! Το απολαμβάνετε ζεστό ή κρύο και τρώγεται χειμώνα ή καλοκαίρι! 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 5-6 ΜΠΟΛΑΚΙΑ

• 4 κουταλιές της σούπας ρύζι καρολίνα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (προτιμώ καστανή)
• 2 φακελακια Άνθος Αραβοσίτου βανίλια στιγμής
• 750ml κρύο γάλα
• 1500ml νερό
• Κανέλα

ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΕΤΕ

Βήμα 1. Βάλτε σε ένα αντικολλητικό σκεύος το νερό να βράσει και ρίξτε μέσα το ρύζι καρολίνα. Χαμηλώστε την φωτιά και βράστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βράσει τελείως το ρύζι. Πάντα έχετε το νού σας να μην υπερχειλισει το ρύζι ή να μην τελειώσει το νερό. Ανακατεύεται συχνά για να μην σας κολλήσει και μην σκεπάσετε την κατσαρόλα!

Βήμα 2. Αποσύρετε την κατσαρόλα απο την φωτιά όταν βράσει το ρύζι και βάλτε μέσα την ζάχαρη. Ανακατέψτε πολύ καλά για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Βήμα 3. Βάλτε σε ενα μπόλ το κρύο γάλα μαζί με το Άνθος Αραβοσίτου βανίλια στιγμής χτυπώντας με μίξερ ή αυγοδάρτη μέχρι να γίνει μια δεμένη κρέμα βανίλιας. Συνήθως θέλει γύρω στα 5 λεπτά με το χέρι και 2 λεπτά με το μίξερ.

Καλή επιτυχία!

Όλες οι συνταγές γλυκών εδώ

The post Ρυζόγαλο Εύκολη Συνταγή appeared first on ThessalonikiCookingClass.com.

ΥΛΙΚΑ

Για την καρυδόπιτα

• 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
• 1/3 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι κοφτό του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο σκόνη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σκόνη
• 1 βανίλια 
• 2/3 της κούπας ηλιέλαιο
• 1 κούπα ζάχαρη (προτιμώ καστανή)
• 6 αυγά
• 1 κούπα καρύδια θρυμματισμένα στο μέγεθος που προτιμάτε

Για σιρόπι ελαφρύ

• 4 κούπες νερό
• 2 κούπες ζάχαρη (προτιμώ καστανή)
• 1 βανίλια
• 1 καπάκι κονιάκ (μην το φοβάστε)
• 1 μικρο σφηνάκι χυμό λεμόνι
• Ξύσμα απο ενα πορτοκάλι (προεραιτικά)

Σημείωση: Εάν θελετε το κλασσικό πολύ γλυκό σιρόπι, τοτε θα βάλετε 4 κούπες ζάχαρη. Η δική μου συνταγή έχει μόνο 2 κούπες ζάχαρη για μια καρυδόπιτα με λιγότερες ενοχές! Βλέπετε, έχω το συνήθειο να τρώω αργά το βραδυ!

ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΕΤΕ

Βήμα 1. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στον αέρα στους 180 βαθμούς κελσίου.

Βήμα 2. Σε ένα μπόλ βάλτε την ζάχαρη και τα αυγά. Χτυπήστε με το μίξερ στην δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά.

Βήμα 3. Στην συνέχεια, προσθέστε στο μπόλ ολα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε τα καλά ΧΩΡΙΣ μίξερ για να μην φύγει ο αέρας που δημιουργήθηκε όταν χτυπήσατε με το μίξερ.

Καλή επιτυχία!

Όλες οι συνταγές γλυκών εδώ

The post Καρυδόπιτα Συνταγή appeared first on ThessalonikiCookingClass.com.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κούπα σιμιγδάλι χονδρό
• 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
• 1 κούπα ηλιέλαιο (το λάδι να είναι ένα δάχτυλο κάτω απο το χείλος)
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη (προτιμώ καστανή)
• 3 φλυτζάνια νερό
• 1 φλυτζάνι πορτοκαλάδα
• 1 κουταλάκι γαρύφαλο σκόνη 
• 2 κουταλάκια κανέλα σκόνη
• 1 βανίλια 
• 1 κούπα σταφίδες (προεραιτικά)

Σημείωση: Μήν φοβηθείτε το γαρύφαλο σκόνη! Ναί έχετε δίκιο! Κι εγώ έχω τραυματικές εμπειρίες απο την γεύση του γαρύφαλου που καρφώναν πάνω στα γλυκά, και δεν ήθελα ούτε να ακούσω για γαρύφαλο, όμως δοκιμάστε και θα με θυμηθείτε! Εάν σας αρέσουν τα μελομακάρονα, αυτός ο χαλβάς θα σας ξετρελάνει! Άν όχι, τότε απλά μην το προσθέσετε.

ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΕΤΕ

Βήμα 1. Βάλτε μια κατσαρόλα βαθιά σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μέσα το σιμιγδάλι και το ηλιέλαιο και με μία ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε πολύ καλά να πάει το λάδι παντού και να καβουρδιστεί, δηλαδή να αλλάξει χρώμα. Άν σας μαυρίσει, μην φοβηθείτε! Απλά ανακατέψτε καλά. 

Βήμα 2. Αποσύρετε την κατσαρόλα απο την φωτιά και βάλτε μέσα την ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλο, την βανίλια και τις σταφίδες. Ανακατέψτε καλά και προσθεστε το νερό και την πορτοκαλάδα, ανακατεύοντας ξανά.

Βήμα 3. Βάλτε πάλι την κατσαρόλα με όλα τα υλικά πάνω στην μέτρια φωτιά και εδώ θέλω την απόλυτη προσοχή σας! Πρέπει να ανακατευέται συνέχεια γιατί όταν ο χαλβάς αρχίσει να σφίγγει, αν δεν ανακατευέται γρήγορα, θα σας πιτσιλίσει με αποτέλεσμα να καείτε. Μην ανησυχείτε, απλά ανακατευέται γρήγορα!

Καλή επιτυχία!

Όλες οι συνταγές γλυκών εδώ

The post Χαλβάς Σιμιγδαλένιος Συνταγή appeared first on ThessalonikiCookingClass.com.

ΥΛΙΚΑ

• 3 κούπες αλεύρι⁣
• 2 κούπες χλιαρό νερό, όχι ζεστό γιατί θα κάψει την μαγιά και δεν θα φουσκώσουν⁣
• 1 φακελάκι μαγιά 9 γρ.⁣
• 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι⁣
• 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη⁣

ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΕΤΕ

Βήμα 1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί το μίγμα για 20 λεπτα μεχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Αν χρειαστεί, αφήστε 10 λεπτα ακομα αρα 30 λεπτα στο σύνολο.⁣

Βήμα 2. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι αλλά πρώτα, ρίχνουμε έναν δοκιμαστικά να σιγουρευτούμε ότι το λάδι είναι έτοιμο. Ανακατεύουμε με τρυπητή κουτάλα για να τηγανιστούν όλες οι πλευρές και βγάζουμε σε αποροφητικό χαρτί.

Βήμα 3. Γαρνίρουμε με μέλι και μπόλικη κανέλα κατά το γούστο σας. Η κανέλα είναι προαιρετική εάν δεν σας αρέσει.⁣

Καλή επιτυχία!

Video

Κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube για να μην χάνετε καμμία συνταγη!

https://www.youtube.com/missannagreece

Όλες οι συνταγές γλυκών εδώ

The post Λουκουμάδες Συνταγή appeared first on ThessalonikiCookingClass.com.